Ο Γρηγόρης Γαϊτανάρος γεννήθηκε το 1984 στην Αθήνα. Σπούδασε νομικά (Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης) και χορό (IFPRO, Παρίσι), με μεταπτυχιακά στο art & design (Middlesex University of London) και τη δημιουργική γραφή (Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο). Εργάζεται ως δικηγόρος. Η δημιουργική του πορεία ξεκίνησε χορογραφικά, με συμμετοχές σε θεατρικά φεστιβάλ (Φεστιβάλ Φιλίππων - Θάσου 2011, Φεστιβάλ Αθηνών & Επιδαύρου 2013, κ.α.) και συνεχίστηκε σκηνοθετικά και συγγραφικά, με παρουσία σε διεθνή φεστιβάλ κινηματογράφου και δημοσιεύσεις σε λογοτεχνικά περιοδικά. Έχουν βραβευτεί τα εξής έργα του: When One Faces Two, βραβείο καλύτερης πειραματικής ταινίας, LGFF 2019, Good Boy, βραβείο καλύτερου σεναρίου μυθοπλασίας μικρού μήκους, LGFF 2020 και The First End, βραβείο καλύτερου σεναρίου μυθοπλασίας μικρού μήκους, SRFA Cannes 2020. Είναι ο συγγραφέας της συλλογής διηγημάτων Μια ντουζίνα στα δύο (Τόπος 2021) και  Στιγμές από το καρτιέ (Τόπος 2023)