ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΤΟΠΟΣ TOPOS PUBLICATIONS ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΤΟΠΟΣ TOPOS PUBLICATIONS
ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΤΟΠΟΣ
ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ ΚΑΙ ΤΕΧΝΗ ΜΕΛΕΤΕΣ ΚΑΙ ΔΟΚΙΜΙΑ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΜΟΤΙΒΟ EBOOKS
Lifestyle
Management
Αθλητικά Βιβλία
Γονείς και παιδί
Λευκώματα
Μαγειρική
Αναζήτηση
Συγγραφείς
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω
Τίτλοι
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω
Περιοδικά
ΚΡΙΣΗ
ΜΑΡΞΙΣΤΙΚΗ ΣΚΕΨΗ
ΟΥΤΟΠΙΑ
ΣΥΝΑΨΙΣ
Πρακτορευόμενα
GRANT THORNTON
KOMMON
NEΔΑ
PUBLIC ISSUE
ΑΝΑΓΝΩΣΤΗΣ
ΙΕΘΣ
ΣΥΝΑΨΕΙΣ
Links
Οδηγός Ανάγνωσης
Κατάλογοι
Τα νέα του Τόπου
''Ο Στάλιν στην Κολιμά'': παρουσίαση του βιβλίου του Δημήτρη Μπελαντή, Παρασκευή 5 Οκτωβρίου στο βιβλ. ''Aναλόγιο'' στο Ηράκλειο κρήτης
Κυριακή 16 Σεπτεμβρίου: ''Όταν οι μητέρες συνομιλούν'', μια ομιλία-διάλογος με τις Γ. Τσούμπα & Κ. Τζωρτζακάκη
''Μουσικός Περίδρομος'': παρουσίαση του βιβλίου του Νίκου Φωτιάδη στην Καβάλα, Κυριακή 17 Ιουνίου
''ΤΟ ΕΘΝΙΚΟ ΖΗΤΗΜΑ στην εποχή μας'': παρουσίαση του νέου βιβλίου του Πέτρου Παπακωνσταντίνου στo Ίλιον, Τετάρτη 20 Ιουνίου
Μυητικό σεμινάριο στον πιο επιδραστικό συγγραφέα του εικοστού αιώνα με αφορμή την έκδοση James Joyce, "Tζάκομο Τζόις".
''Στιγμές Μουντιάλ'' με το Χρήστο Σωτηρακοπουλο στο Public της Πάτρας! : Σάββατο 09/06/18
"Μητρότητα, η δύναμη στην αδυναμία": παρουσίαση του βιβλίου στον πολυχώρο πολιτισμού "Γαλαξίας" στη Νέα Σμύρνη (Τετάρτη 30 Μαΐου)
''ΤΟ ΕΘΝΙΚΟ ΖΗΤΗΜΑ στην εποχή μας'': παρουσίαση του νέου βιβλίου του Πέτρου Παπακωνσταντίνου στην ΕΣΗΕΑ, Δευτέρα 4 Ιουνίου
Περισσότερα »
Το Γράμμα του Τόπου
Γράμμα του Τόπου
Δελτίο παραγγελίας

Εδώ μπορείτε να κατεβάσετε σε excel το δελτίο παραγγελίας των βιβλίων του Τόπου.

Όροι χρήσης

Παρακαλούμε, πριν την παραγγελία σας να διαβάσετε την Πολιτική Απορρήτου, τους Όρους Χρήσης και πληροφορίες για την Προστασία Προσωπικών Δεδομένων.

ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΜΟΤΙΒΟ » Μαγειρική
Η Ποντιακή Κουζίνα της Μαρίας Λόη

Η Ποντιακή Κουζίνα της Μαρίας Λόη

Αυθεντική & Γευστική

Λόη Μαρία

Σελ.: 180
Σχήμα: 23,5 x 22
ISBN: 978-960-6610-94-3
Τιμή: 22,10 €
Τιμή online: 20,09 €


  Προσθήκη στο καλάθι

1η Έκδοση: Ιανουάριος 2009

Σε όλους είναι γνωστή η ιστορία του Πόντου, και στη χώρα μας οι μνήμες διατηρούνται πάντα νωπές χάρη στην προφορική παράδοση και τους ζωντανούς δεσμούς που η κοινότητα αυτών των πρώτων ηρωικών προσφύγων κατάφερε να διαφυλάσσει από γενιά σε γενιά.

Η Ποντιακή Κουζίνα της Μαρίας Λόη δεν είναι ένα βιβλίο Ιστορίας. Είναι όμως ένα βιβλίο που αντλεί από την πολιτισμική Ιστορία του Πόντου και συγκεκριμένα από τα ιδιαίτερα υλικά, τις διατροφικές προτιμήσεις, τις αγαπημένες γεύσεις και τη γαστρονομική παράδοση της περιοχής. Είναι ένα βιβλίο γευσιγνωσίας και γαστρονομίας, το οποίο βασίστηκε σε συνεντεύξεις της Μαρίας Λόη με νοικοκυρές ποντιακής καταγωγής απ’ όλη την Ελλάδα και άρα σε αυθεντικές συνταγές· συνταγές οι οποίες στη συνέχεια δοκιμάστηκαν με επιτυχία στην κουζίνα της Μαρίας Λόη και των συνεργατών της.

Η Μαρία Λόη γνωρίζει σε ποιο βαθμό, σε τι ποσότητες και σε ποια μαγειρέματα θα αντικαταστήσουμε το βούτυρο των γιαγιάδων μας με λάδι ή μαργαρίνη· η Μαρία Λόη γνωρίζει να μετατοπίζει με απόλυτη ακρίβεια τις αποκλίσεις από τα δράμια των παλαιών συνταγών στα σημερινά γραμμάρια, ώστε η δοσολογία να «βγαίνει» σήμερα όπως και τότε· η Μαρία Λόη γνωρίζει τους τρόπους ώστε ένα φαγητό, που παραδοσιακά μαγειρευόταν σε χάλκινα σκεύη ή στο φούρνο με τα ξύλα, να ψήνεται σήμερα τέλεια σε ένα ταψάκι, σε μια σύγχρονη ηλεκτρική κουζίνα κ.ο.κ. Η Μαρία Λόη, και αυτό ίσως είναι το πιο σημαντικό, γνωρίζει πώς θα διατηρήσει στη σύγχρονή μας κουζίνα όχι μόνο την αυθεντικότητα της παραδοσιακής συνταγής αλλά κυρίως τη νοστιμιά της, τη γευστικότητά της.

Αν λοιπόν υπάρχει κάτι που διαφοροποιεί αυτό το βιβλίο από άλλες απόπειρες καταγραφής και παρουσίασης της Ποντιακής κουζίνας αυτό είναι: ο συνδυασμός της αυθεντικής συνταγής (που η εγκυρότητά της διασταυρώθηκε μέσα από τη ζωντανή εμπειρία) με το μαγείρεμά της στις σημερινές συνθήκες του κάθε νοικοκυριού και την κατ’ επανάληψη δοκιμή της και πιστοποίηση της γευστικότητάς της από τη Μαρία Λόη.

Με δυο λόγια: Οι συνταγές της Ποντιακής κουζίνας που προτείνει η Μαρία Λόη σε αυτό το βιβλίο, αν και ανήκουν σε μια μεγάλη πολιτισμική παράδοση, παρασκευάζονται άψογα σήμερα, είναι εξίσου νόστιμες όπως στην εποχή των γιαγιάδων μας και, το κυριότερο, πετυχαίνουν πάντα!

 


rss feed Νέων

rss feed Νέων Εκδόσεων

Follow us:         

 

Εκδόσεις Τόπος
Πλαπούτα 2 & Καλλιδρομίου, 114 73 Αθήνα
Τηλ.: +30 210 8222835
Fax: +30 210 8222684
Επικοινωνία: info@motibo.com

Βιβλιοπωλείο / Κεντρική διάθεση:
Καλλιδρομίου & Πλαπούτα, 114 73 Αθήνα,
Tηλ. +30 210 3221580
Fax: +30 210 3211246
Επικοινωνία: bookstore@motibo.com

Προσφορές
Login
Your e-mail:
Your password:
Εχετε ξεχάσει τον κωδικό σας;
Θέλετε να εγγραφείτε;
Νέες εκδόσεις
Σχολές Οικογενειακής - Συστημικής Θεραπείας
Έργο Συλλογικό
Επαγγελματικός Προσανατολισμός
Ιωάννης Πανουτσόπουλος
Οι Λαϊκοί δρόμοι στο μεσοπολεμικό αστικό τραγούδι
Νίκος Ανδρίκος
Ιστορία και πράξη
Κωνσταντίνος Καβουλάκος
Έξοδος Αδιέξοδος
Έργο Συλλογικό
Κοινωνική Εργασία, πολιτισμική ετερότητα και κριτικός αναστοχασμός
Έργο Συλλογικό
The Greek Icon
Ανδρέας Ζαχαράτος
Παιδί και εικόνα
Richard Jolley
Όψεις Συγκριτικής Κοινωνικής Πολιτικής
Βαρβάρα Λαλιώτη
Κοινωνική Εργασία στην Υγεία
Βασίλης Καραγκούνης
Η τριλογία του ’80
Άρης Μαραγκόπουλος
Ουτοπία τ.125
Έργο Συλλογικό
ΤΟ ΕΘΝΙΚΟ ΖΗΤΗΜΑ στην εποχή μας
Πέτρος Παπακωνσταντίνου
Τζάκομο Τζόις
Τζέιμς Τζόις
Μετανάστες εργάτες στην Ελλάδα
Απόστολος Καψάλης
Αντιλογισμός
Βαγγέλης Δημητρίου
Ταξιδεύοντας
Γιώργος Λιοδάκης
The Working Dead
Πάνος Ζάχαρης
Σάνκια
Ζαχάρ Πριλέπιν
Η κιβωτός του Νο
Βαγγέλης Χερουβείμ
Η φιλοσοφία της τέχνης του Καρλ Μαρξ
Μιχαήλ Λίφσιτς
Αισθητική της μουσικής
Γκέοργκ Λούκατς
Ο Γάτος μου ο Κλόουν ο Μαλόουν
Θανάσης Σκρουμπέλος
Πλωτή πατρίδα
Δημήτρης Παπαχρήστος
JOHN DEWEY
Δημήτρης Αλεξάκης
Η Ανωτέρα Γυναικεία Σχολή (1921-1923)
Μαριάνθη Μπέλλα
Γλαύκος Θρασάκης
Βασίλης Βασιλικός
Χολέρα και πανούκλα
Πατρίκ Ντεβίλ
ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΤΟΠΟΣ