ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΤΟΠΟΣ TOPOS PUBLICATIONS ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΤΟΠΟΣ TOPOS PUBLICATIONS
ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΤΟΠΟΣ
ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ ΚΑΙ ΤΕΧΝΗ ΜΕΛΕΤΕΣ ΚΑΙ ΔΟΚΙΜΙΑ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΜΟΤΙΒΟ EBOOKS
Lifestyle
Management
Αθλητικά Βιβλία
Γονείς και παιδί
Λευκώματα
Μαγειρική
Αναζήτηση
Συγγραφείς
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω
Τίτλοι
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω
Περιοδικά
ΚΡΙΣΗ
ΜΑΡΞΙΣΤΙΚΗ ΣΚΕΨΗ
ΟΥΤΟΠΙΑ
ΣΥΝΑΨΙΣ
Πρακτορευόμενα
GRANT THORNTON
KOMMON
NEΔΑ
PUBLIC ISSUE
ΑΝΑΓΝΩΣΤΗΣ
ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΠΙΡΟΓΑ
ΙΕΘΣ
ΣΥΝΑΨΕΙΣ
Links
Οδηγός Ανάγνωσης
Κατάλογοι
Τα νέα του Τόπου
Πέμπτη 6 Φεβρουαρίου: ''Τι χορούς να χορέψω'' παρουσίαση του βιβλίου της Αθηνάς Τσάκαλου στο βιβλιοπωλείο ''επί λέξει''
Παρασκευή 31 Ιανουαρίου: ''Παράταιρη Επανάσταση'' παρουσίαση του βιβλίου του Γιάννη Χλιουνάκη στο Red n' Νoir στην Κυψέλη
Παρασκευή 24 Ιανουαρίου: #Football Talk'' παρουσίαση του βιβλίου του Χρήστου Σωτηρακόπουλου στη Λαμία.
Πέμπτη 30 Ιανουαρίου: παρουσίαση του νέου βιβλίου του Χρήστου Σωτηρακόπουλου ''#Football Talk''στη Θεσσαλονίκη
Παρασκευή 17 Ιανουαρίου: ο Γιάννης Χλιουνάκης παρουσιάζει το νέο του βιβλίο ''Παράταιρη Επανάσταση'',στο στέκι ''Πέρασμα'' στα Εξάρχεια
Πέμπτη 23 Ιανουαρίου: ο Χρήστος Σωτηρακόπουλος συνομιλεί με τον Νίκο Θρασυβούλου για το νέο του βιβλίο ''#Football Talk'', βιβλ. IANOS Αθήνα
Πέμπτη 16 Ιανουαρίου 2020: παρουσίαση του βιβλίου "Τα σκισμένα ημερολόγια" του Δ. Μητσοτάκη στη Θεσσαλονίκη
'''Οταν γεννιέσαι τρεις φορές'': παρουσίαση του νέου βιβλίου του Δημήτρη Στρατούλη στην Κέρκυρα, Δευτέρα 27 Ιανουαρίου
Περισσότερα »
Το Γράμμα του Τόπου
Γράμμα του Τόπου
Δελτίο παραγγελίας

Εδώ μπορείτε να κατεβάσετε σε excel το δελτίο παραγγελίας των βιβλίων του Τόπου.

Όροι χρήσης

Παρακαλούμε, πριν την παραγγελία σας να διαβάσετε την Πολιτική Απορρήτου, τους Όρους Χρήσης και πληροφορίες για την Προστασία Προσωπικών Δεδομένων.

ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΜΟΤΙΒΟ » Μαγειρική
Η Ποντιακή Κουζίνα της Μαρίας Λόη

Η Ποντιακή Κουζίνα της Μαρίας Λόη

Αυθεντική & Γευστική

Λόη Μαρία

Σελ.: 180
Σχήμα: 23,5 x 22
ISBN: 978-960-6610-94-3
Τιμή: 22,10 €
Τιμή online: 20,09 €


  Προσθήκη στο καλάθι

1η Έκδοση: Ιανουάριος 2009

Σε όλους είναι γνωστή η ιστορία του Πόντου, και στη χώρα μας οι μνήμες διατηρούνται πάντα νωπές χάρη στην προφορική παράδοση και τους ζωντανούς δεσμούς που η κοινότητα αυτών των πρώτων ηρωικών προσφύγων κατάφερε να διαφυλάσσει από γενιά σε γενιά.

Η Ποντιακή Κουζίνα της Μαρίας Λόη δεν είναι ένα βιβλίο Ιστορίας. Είναι όμως ένα βιβλίο που αντλεί από την πολιτισμική Ιστορία του Πόντου και συγκεκριμένα από τα ιδιαίτερα υλικά, τις διατροφικές προτιμήσεις, τις αγαπημένες γεύσεις και τη γαστρονομική παράδοση της περιοχής. Είναι ένα βιβλίο γευσιγνωσίας και γαστρονομίας, το οποίο βασίστηκε σε συνεντεύξεις της Μαρίας Λόη με νοικοκυρές ποντιακής καταγωγής απ’ όλη την Ελλάδα και άρα σε αυθεντικές συνταγές· συνταγές οι οποίες στη συνέχεια δοκιμάστηκαν με επιτυχία στην κουζίνα της Μαρίας Λόη και των συνεργατών της.

Η Μαρία Λόη γνωρίζει σε ποιο βαθμό, σε τι ποσότητες και σε ποια μαγειρέματα θα αντικαταστήσουμε το βούτυρο των γιαγιάδων μας με λάδι ή μαργαρίνη· η Μαρία Λόη γνωρίζει να μετατοπίζει με απόλυτη ακρίβεια τις αποκλίσεις από τα δράμια των παλαιών συνταγών στα σημερινά γραμμάρια, ώστε η δοσολογία να «βγαίνει» σήμερα όπως και τότε· η Μαρία Λόη γνωρίζει τους τρόπους ώστε ένα φαγητό, που παραδοσιακά μαγειρευόταν σε χάλκινα σκεύη ή στο φούρνο με τα ξύλα, να ψήνεται σήμερα τέλεια σε ένα ταψάκι, σε μια σύγχρονη ηλεκτρική κουζίνα κ.ο.κ. Η Μαρία Λόη, και αυτό ίσως είναι το πιο σημαντικό, γνωρίζει πώς θα διατηρήσει στη σύγχρονή μας κουζίνα όχι μόνο την αυθεντικότητα της παραδοσιακής συνταγής αλλά κυρίως τη νοστιμιά της, τη γευστικότητά της.

Αν λοιπόν υπάρχει κάτι που διαφοροποιεί αυτό το βιβλίο από άλλες απόπειρες καταγραφής και παρουσίασης της Ποντιακής κουζίνας αυτό είναι: ο συνδυασμός της αυθεντικής συνταγής (που η εγκυρότητά της διασταυρώθηκε μέσα από τη ζωντανή εμπειρία) με το μαγείρεμά της στις σημερινές συνθήκες του κάθε νοικοκυριού και την κατ’ επανάληψη δοκιμή της και πιστοποίηση της γευστικότητάς της από τη Μαρία Λόη.

Με δυο λόγια: Οι συνταγές της Ποντιακής κουζίνας που προτείνει η Μαρία Λόη σε αυτό το βιβλίο, αν και ανήκουν σε μια μεγάλη πολιτισμική παράδοση, παρασκευάζονται άψογα σήμερα, είναι εξίσου νόστιμες όπως στην εποχή των γιαγιάδων μας και, το κυριότερο, πετυχαίνουν πάντα!

 


rss feed Νέων

rss feed Νέων Εκδόσεων

Follow us:         

 

Εκδόσεις Τόπος
Πλαπούτα 2 & Καλλιδρομίου, 114 73 Αθήνα
Τηλ.: +30 210 8222835
Fax: +30 210 8222684
Επικοινωνία: info@motibo.com

Βιβλιοπωλείο / Κεντρική διάθεση:
Καλλιδρομίου & Πλαπούτα, 114 73 Αθήνα,
Tηλ. +30 210 3221580
Fax: +30 210 3211246
Επικοινωνία: bookstore@motibo.com

Προσφορές
Login
Your e-mail:
Your password:
Εχετε ξεχάσει τον κωδικό σας;
Θέλετε να εγγραφείτε;
Νέες εκδόσεις
Βάλ’ τους Χ - Ο Μαύρος Χάρτης της Ρατσιστικής Βίας
Έργο Συλλογικό
Αλέξης Τσίπρας και οι μεταμορφώσεις της πολιτικής
Φαμπιάν Περιέ
Οταν γεννιέσαι τρεις φορές
Δημήτρης Στρατούλης
Μεθοδολογία έρευνας και Στατιστική
Αναστάσιος Σταλίκας - Θεόδωρος Κυριάζος
Ψυχισμός, σώμα, βία
Έργο Συλλογικό
#FootballTalk
Χρήστος Σωτηρακόπουλος
Τα σκισμένα ημερολόγια
Δημήτρης Μητσοτάκης
Στης Μεταπολίτευσης τα χρόνια
Μωυσής Λίτσης
Κείμενα της δεκαετίας του 1920
Γκέοργκ Λούκατς
Παράταιρη Επανάσταση
Γιάννης Χλιουνάκης
The Working Dead... and
Πάνος Ζάχαρης
Το κράτος στην Κίνα, 1949-2019
Δημήτρης Καλτσώνης
Από τη Σοβιετική Ψυχολογία στη λογική της Ιστορίας
Δημήτρης Πατέλης - Γιώργος Κακαρίνος
Έρωτες στη Μεταπολίτευση
Διονύσης Χαριτόπουλος
Τι χορούς να χορέψω
Αθηνά Τσάκαλου
Η Άνοδος και η Πτώση των Εργατικών Διεθνών: Β' Κύκλος
Τάκης Μαστρογιαννόπουλος
Πολιτικές Στέγασης Προσφύγων
Νίκος Κουραχάνης
Θέλξεις
Tιτάνια Ματίνα
δύο / υγρασία
Αντιγόνη Ντόκα
Ιστορίες ανάμεσα
Δημήτρης Οικονομίδης
Τα αβέβαια σημεία
Γιάννης Σκαρπέλος
Τοκορόρο
Γιάννης Μόσχος
Δεν θα είσαι εκεί
Κατερίνα Παπαντωνίου
Κοινωνικός Πλούτος και Συσσώρευση του Κεφαλαίου
Kώστας Νάκος
Ένοπλη πάλη μετά τον Δεκέμβρη του 2008
Αναστασία Τσουκαλά
Για το παρόν και το μέλλον του ελληνισμού
Έργο Συλλογικό
Οι αλώβητοι
Βασίλης Τσιράκης
Μαρξιστική Σκέψη τ. 28
Έργο Συλλογικό
Λεξικό Εγκληματολογίας
Έργο Συλλογικό
Κρίση και Κοινωνική Πολιτική
Έργο Συλλογικό
Η άλλη Ελλάδα, 1950-1965
Άρης Μαραγκόπουλος
Ο Μαυροκόκκινος Δεκέμβρης
Δημοσθένης Παπαδάτος-Αναγνωστόπουλος
Ανυπότακτοι Δύσκολων Καιρών
Τάσος Κανταράς
Εξηγώντας το Θαύμα
Βασίλης Σαμπράκος
Η διδασκαλία του Μαρξ
Νικολάι Μπουχάριν
Θετική Ψυχολογία & Ψυχοθεραπεία
Έργο Συλλογικό
Είναι ο γιος μου
Ιωάννα Τσοκοπούλου
Μείζονα Ποιητικά
Μιχάλης Κατσαρός
Του Μπούκοβι την ομαδάρα...
Θανάσης Σκρουμπέλος
Οι Λαϊκοί δρόμοι στο μεσοπολεμικό αστικό τραγούδι
Νίκος Ανδρίκος
Κοινωνική Εργασία, πολιτισμική ετερότητα και κριτικός αναστοχασμός
Έργο Συλλογικό
Πειραιάς βαθύς
Διονύσης Χαριτόπουλος
Παγκόσμια κρίση (2007-2017)
Σταύρος Τομπάζος
Παιδί και εικόνα
Richard Jolley
Κοινωνική Εργασία στην Υγεία
Βασίλης Καραγκούνης
Σχολές Οικογενειακής - Συστημικής Θεραπείας
Έργο Συλλογικό
Επαγγελματικός Προσανατολισμός
Ιωάννης Πανουτσόπουλος
Ιστορία και πράξη
Κωνσταντίνος Καβουλάκος
ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΤΟΠΟΣ